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サーモンの大根巻き
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甘酢につけた大根がサーモンの味を引き立てる紅白のおめでたい一皿 |
| 124Kcal／調理時間20分(大根を漬け込む時間は除く) |
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| 甘酢でさっぱりと仕上げた大根と、コクのあるサーモンの組み合わせ。紅白カラーがおめでたい気分を一層盛り上げます。大根は後で巻きやすいように、できるだけ長くスライスしましょう。 |
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＜4人分＞
大根：1/4本
サーモン(刺身用)：100g
いくら(飾り用) ：適量
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[A]
酢：大さじ4
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1/3
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| 1. |
大根は皮をむき、スライサーで薄くスライスする。合わせた[A]にスライスした大根を20分ほど漬けておく。 |
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| 2. |
サーモンを1cm角の棒状に切る。1の大根の汁気を切り、半分位重なるように何枚か並べ、サーモンを軸にくるくると巻く。これを4つ作る。 |
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| 3. |
巻いた大根を斜め切りにし、花の形になるように皿に盛る。仕上げにいくらを飾る。 |
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