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クリスマスリースのカルパッチョ
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簡単に作れる、アートのようなおしゃれな一皿 |
| 127Kcal／調理時間20分 |
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| いつものカルパッチョも盛り付け次第でこんなにおしゃれな一皿に。簡単なのに豪華に見えるうれしいメニューです。ソースは多めに作っておくと、サラダのドレッシングなどに応用できますよ。 |
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＜4人分＞
ホタテ貝柱(刺身用)：8個
スモークサーモン：4切れ
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：1/2個
バジル：1パック
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[A]
にんにく(すりおろし)：1片
オリーブオイル：100cc
白ワインビネガー：20cc
塩、胡椒：各少々
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| 1. |
[A]は合わせておく。ホタテは横に3等分に切る。パプリカはみじん切り、スモークサーモンはクルクルと巻いて輪切りにし、花のような形を作っておく。 |
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| 2. |
ホタテとパプリカ、半量のバジルを合わせた[A]に10分程漬ける。 |
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| 3. |
皿に2とサーモンをリースのように盛りつけ、残りのバジルを飾る。 |
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