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じゃこと水菜のスパゲティ 和の素材を使った新感覚ヘルシースパゲティ 473Kcal/調理時間20分 サラダでおなじみの水菜ですが、スパゲティの具としても大活躍。熱を加えることでかさが減り、たっぷり食べられます。じゃこに塩けがあるので、味付けの塩はひかえめにしてください。 ＜2人分＞ ちりめんじゃこ：40g 水菜：2束 スパゲティ：160g にんにく：1/2片 オリーブオイル：大さじ1+適量 塩、胡椒：各少々 1. 水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。 2. 塩少々を加えた熱湯で、スパゲティを袋の表示どおりにゆで始める。 3. フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくをきつね色になるまで炒める。水菜を入れて軽く混ぜ、パスタのゆで汁おたま1杯分を加えてさらに混ぜる。 4. スパゲティがゆで上がったらざるに上げて水けを切り、フライパンに加えて混ぜ合わせる。全体がなじんだらちりめんじゃこを加えて混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる。仕上げにオリーブオイル(適量)を加えてざっと混ぜる。

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