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洋風肉じゃが
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味のポイントは粗びき黒胡椒！ |
| 317Kcal/調理時間25分 |
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| みんな大好きな肉じゃがを、手ごろでうまみたっぷりの豚肉を使って一味違った洋風にアレンジ。最後に粗びき黒胡椒をきかせて、味を引きしめるのがポイントです。 |
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＜2人分＞
豚バラ薄切り肉：100g
じゃがいも(大)：1個
にんじん：1/3本
玉ねぎ：1/4個
コンソメ：1/2個
水：150cc
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醤油、砂糖：各大さじ1
サラダ油：大さじ1
粗びき黒胡椒：小さじ1/2
塩、胡椒：各少々
ドライパセリ：適量
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| 1. |
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒各少々をふって下味をつける。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらす。にんじんは皮をむいて薄い半月切りにする。玉ねぎは幅1cmのくし切りにする。 |
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| 2. |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。 |
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| 3. |
全体に油が回ったらコンソメ、水150ccを加えて煮立たせる。砂糖、醤油を加えて混ぜ、じゃがいもが柔らかくなるまで7分ほど煮て、最後に粗びき黒胡椒をたっぷりかける。器に盛り、ドライパセリを散らす。 |
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