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ホタテと鮭のみそバター焼き
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コクのある八丁みそがアクセント |
| 425Kcal/調理時間20分 |
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| バターでソテーしたシーフードに八丁みそをプラス。独特のコクとうまみがポイントです。仕上げにすだちをしぼってさっぱり感をプラスしています。 |
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＜2人分＞
ホタテ：4個
生鮭：4切れ
八丁みそ：20g
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バター：大さじ2
塩、胡椒、小麦粉：各少々
すだち：適量
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| 1. |
ホタテ、生鮭に塩、胡椒をし、小麦粉を薄くはたく。 |
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| 2. |
フライパンにサラダ油をひいて中火で1を両面焼く。途中で余分な油をキッチンペーパーでふき取る。バターを加えて弱火でじっくり焼き、皿に盛る。 |
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| 3. |
八丁みそを加えてバターとよくなじませ、すだちをしぼる。皿に盛ったホタテと鮭の上にかけ、仕上げにすだちの皮をすりおろして散らす。 |
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