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ひとくち春巻き
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えびが入ってプリプリ！片手でつまめるミニサイズが◎ |
| 230Kcal/調理時間30分 |
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| ナンプラーとオイスターソースで味付けしたエスニック風春巻き。チリソース、香菜を添えるとさらに本格的な味わいに。ひと口で食べられるミニサイズなので、おもてなしにもぴったり。 |
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＜5人分＞
豚ひき肉：200g
むきえび：150g
玉ねぎ：1/3個
にんにく：1片
ナンプラー：小さじ1
オイスターソース：小さじ1 |
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塩：小さじ1/2
酒：大さじ1
ごま油：大さじ1
春巻きの皮：5枚
サラダ油：適量
チリソース、香菜(好みで)：各適量
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| 1. |
えびは粗くたたく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは水分をよくしぼる。 |
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| 2. |
ボウルに豚ひき肉を入れ、ナンプラー、オイスターソース、塩、酒を加えて手でよくこねる。粘ってきたら少しだけ水を足し、さらにやわらかくなるまで練る。最後に1とごま油を加えて混ぜる。 |
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| 3. |
春巻きの皮を4等分し、2を詰めて包む。180度に熱したサラダ油で色よく3〜4分程度揚げる。皿に盛り、好みでチリソース、ざく切りにした香菜を添える。 |
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