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かぶのスープ
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やさしい口当たりのヘルシースープ |
| 33Kｃａｌ/調理時間30分 |
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| たくさんの野菜をじっくり煮込んで作る栄養満点のスープ。フードカッターやミキサーがない場合は、スプーンなどでつぶしましょう。野菜の食感が残ってまた違ったおいしさです。 |
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＜4人分＞
かぶ：4個
じゃがいも(中)：1個
玉ねぎ(中)：1/2個
セロリ：30g |
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コンソメ：1個
塩、胡椒：各少々
水：600cc |
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| 1. |
かぶ、じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、1cm角に切る。じゃがいもは水にさらしておく。セロリは筋をとり、5ｍｍ角に切る。 |
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| 2. |
1の野菜をコンソメと分量の水と一緒に鍋に入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで15〜20分ほど煮る。 |
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| 3. |
2をフードカッターまたはミキサーかけてペースト状にし、鍋に戻す。塩、胡椒で味をととのえる。 |
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| 4. |
器に入れ、セロリの葉を飾る。 |
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