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豆腐キムチ
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こってりキムチ炒めに豆腐がよく合います |
| 284Kcal／調理時間20分 |
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| ご飯のお供に、お酒のおつまみに、いろんなバリエーションに使えるレシピです。時間がたってすっぱくなったキムチも、このように炒め物に使えばおいしく食べられます。 |
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＜4人分＞
キムチ：80g
木綿豆腐：1丁
豚ばら肉(薄切り)：100g
塩、胡椒：各少々
玉ねぎ：1/2個
ししとう：2本
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砂糖：少々
唐辛子粉：少々
ごま油：大さじ1
白ごま：適量
長ねぎ(小口切り)：適量 |
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| 1. |
豆腐はひたひたの水とともに鍋に入れ、弱火で3〜4分ゆでる。豚ばら肉は1cm幅に切り、塩、胡椒で下味をつける。ししとうは種とヘタを取って小口切りにし、玉ねぎはスライス、キムチはざく切りにする。 |
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| 2. |
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。玉ねぎ、しし唐を加え、玉ねぎがしんなりしたらキムチを汁ごと加えてさらに炒める。 |
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| 3. |
2に砂糖と唐辛子粉を加えて混ぜる。 |
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| 4. |
1の豆腐をお皿のふちに並べ、真ん中に炒めた3をこんもり盛りつけ、白ごまとねぎをのせる。 |
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