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カリカリ菜飯
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独特のほろ苦さがじゃこの香ばしさとマッチ |
| 276Kcal／調理時間55分(ご飯を炊く時間40分含む) |
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| 葉つきの大根やかぶが手に入ったら、捨てずにぜひ活用しましょう。独特のほろ苦さとカリっとした食感が、混ぜご飯の具にぴったりです。 |
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＜4人分＞
米：2カップ
[A]
酒：大さじ1
塩：小さじ1
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大根、またはかぶの葉：40〜50g
いりじゃこ：1/2カップ
ごま油：大さじ1
白いりごま：大さじ1〜2 |
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| 1. |
米は研いで、分量の水に30分浸す。[A]を加えて炊く。 |
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| 2. |
葉は色よくゆで、細かく切って水気をしぼる。 |
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| 3. |
フライパンにごま油を熱し、いりじゃこを炒める。 |
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| 4. |
炊きあがったご飯と2、3を混ぜて器に盛り、白いりごまをふる。 |
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