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イタリアンちらし寿司
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バルサミコ酢とライムを使った新感覚お寿司 |
| 302Kcal／調理時間50分(ご飯を炊く時間40分含む) |
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| バルサミコ酢の芳醇な香りに、ライムがさわやかさをプラス。オリーブやイタリアンパセリを添えれば、よりイタリアンらしいおしゃれな一皿になります。 |
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＜4人分＞
米：2カップ
[A]
バルサミコ酢：大さじ3
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1
タコ(刺身用)：1/2本
イカ：1/4杯
海老 ：2尾
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[B]
酢：小さじ1
サラダ油：大さじ1
塩、胡椒：各少々
ライム、イクラ、黒オリーブ、イタリアンパセリ、ラディッシュ、サーモンなど(飾り用)：適量 |
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| 1. |
米は洗った後、少しひかえめの水を加えて普通に炊く。 |
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| 2. |
タコは2cm角に切る。イカと海老はゆでて同じ大きさに切る。すべて[B]で和える。 |
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| 3. |
炊き上がった米に[A]を合わせて寿司飯を作り、冷ます。 |
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| 4. |
皿に3の寿司飯を盛り、薄切りにしたライムと2をのせて、イクラをちらす。 |
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| 5. |
最後にイタリアンパセリとオリーブを飾る。 |
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