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お豆のほっとスープ
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安心できるおいしさの具だくさんスープ |
| 118Kcal／調理時間25分 |
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| じっくり煮込んだ大豆と野菜のうまみをしみじみと味わえる一皿。食べごたえがあり、腹持ちもいいので、朝ご飯のメニューもぴったりです。 |
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＜4人分＞
大豆の水煮缶：1/2缶
[A]
玉ねぎ：1個
ベーコン：3枚
にんじん：1本
セロリ：1/2本
にんにく(みじん切り)：1片
トマト水煮缶：1缶
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[B]
塩、胡椒：各少々
ブーケガルニ：適量
オレガノ：少々
タバスコ：少々
固形スープの素：１個
パセリ(飾り用)：適量
水：2カップ
サラダ油：適量 |
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| 1. |
[A]の材料はすべてさいの目に切っておく。 |
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| 2. |
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、にんにくと1の野菜を加えてさらに炒める。 |
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| 3. |
2に水気を切った大豆の水煮とトマトの水煮、分量の水、[B]を加え、野菜がやわらかくなるまで煮込む。最後に塩、胡椒で味を整える。 |
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| 4. |
3を器に入れ、パセリのみじん切りを飾る。 |
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