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かぼちゃの含め煮 和食の入門編としてぜひマスターして 89Kcal／調理時間25分 煮くずれを防ぐために、面倒でもていねいに面取りをしてください。最後は蓋をして弱火で煮て、煮汁をしっかり含ませましょう。 ＜4人分＞ かぼちゃ(大)：1/4個 [A] だし汁：1カップ 砂糖：大さじ2〜3 醤油：小さじ2 1. かぼちゃは食べやすい大きさに切って、面取りをする。 2. 鍋にかぼちゃと[A]を入れ、強火でひと煮立ちさせたら弱火にし、蓋をして15分煮含める。

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