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ゴーヤとひじきのかき揚げ
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ゴーヤのほろ苦さがアクセントに |
| 158Kcal／調理時間15分 |
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| ゴーヤ、ひじき、にんじんと、栄養価の高い素材をまとめて食べられるスペシャルレシピ。ゴーヤの苦味が苦手な人は、下ごしらえのときにレンジで熱しておくと、食べやすくなります。 |
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＜4人分＞
ゴーヤ：1/2本
ひじき：10g
にんじん：1/3本
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[A]
小麦粉：1/2カップ
塩：ひとつまみ
ベーキングパウダー：ひとつまみ
冷水：80cc
揚げ油：適量 |
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| 1. |
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り除いてスライスする。ひじきは水でもどし、にんじんは千切りにする。 |
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| 2. |
ボウルに1を入れ、小麦粉少々（分量外）をふって混ぜる。 |
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| 3. |
[A]を合わせて衣を作り、2と混ぜ合わせる。おたまで一口大づつすくって170度に熱した油の中に落とし入れ、色よく揚げる。 |
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