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れんこんのクリーミーサラダ
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シャキシャキとした歯ごたえが楽しい一皿 |
| 109Kcal／調理時間10分 |
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| れんこんは色が変わりやすいので、切ったらすぐに酢水に漬けて色止めしましょう。卵は黄身が半熟くらいのほうが、よりおいしく食べられます。 |
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＜4人分＞
れんこん：200g
ハム：2枚
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[A]
マヨネーズ：大さじ2
生クリーム：大さじ1
塩、胡椒：各少々
アスパラ：適量
ゆで卵：適量
酢：適量 |
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| 1. |
れんこんは半月切りにして酢水に漬ける。沸騰した湯に酢少々を入れて、れんこんをサッとゆでる。ハムは短冊切りにする。アスパラガスは色よくゆでる。 |
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| 2. |
[A]を合わせてドレッシングを作る。 |
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| 3. |
1と2を和えて皿に盛り、アスパラとゆで卵を飾る。 |
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