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小松菜のコチュジャン和え
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甘さと辛さの絶妙なバランス |
| 82Kcal／調理時間15分 |
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| 韓国の調味料、コチュジャンは、和え物や煮物に少量加えると味がぐっと引きしまります。小松菜はほうれん草で代用してもいいでしょう。 |
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＜4人分＞
小松菜：1/2束
にんじん：1/3本
きくらげ：2個
油揚げ：1/2枚
豚挽き肉：50g
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[A]
ごま油：大さじ2
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
コチュジャン：小さじ1
白いりごま：大さじ2 |
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| 1. |
小松菜は色よくゆでて2cm長さに切る。 |
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| 2. |
にんじんは千切りにしてさっとゆでる。 |
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| 3. |
油揚げは湯通して千切りにし、きくらげももどして千切りにする。 |
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| 4. |
フライパンにごま油を熱し、挽き肉を炒めたら、[A]の調味料を加えて軽く煮る。室温まで冷まし、1、2、3の材料を混ぜて和える。 |
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