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ブロッコリーの水晶炒め
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とろみをつけた中華スープが味の決め手 |
| 132Kcal／調理時間20分 |
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| あっさりとした穏やかな味わいは、どんな人にも好まれるおいしさ。水溶き片栗粉は一度に加えるとダマになるので、少しずつ回し入れるようにしましょう。 |
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＜4人分＞
ブロッコリー：1個
ロースハム：4枚
玉ねぎ：1個
うずらの卵：10個
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[A]
鶏がらスープの素：大さじ2
水：大さじ2
塩：小さじ2
酒：大さじ2
胡椒：少々
水溶き片栗粉：適量
ごま油：大さじ1/2
サラダ油：大さじ1 |
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| 1. |
ブロッコリーは小分けして、色よくゆでる。 |
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| 2. |
ハムは角切りにし、玉ねぎは厚めのスライスにする。 |
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| 3. |
フライパンにサラダ油を熱し、ハム、玉ねぎの順に炒める。うずらの卵、ブロッコリー、[A}を加え1〜2分煮る。 |
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| 4. |
水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、最後にごま油を回しかける。 |
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