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サンマの味噌煮
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味噌のこっくりした甘さが絶品！ |
| 194Kcal／調理時間20分 |
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| サバのかわりにサンマを使った風味豊かな煮つけ。煮汁に小麦粉を少し加えて、とろりとした重みをつけています。味噌と相性のいいごま油を使うのもポイントです。 |
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＜4人分＞
サンマ：2尾
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[A］
昆布だし：200cc
酒：200cc
砂糖： 大さじ3
八丁味噌：50g
ごま油：適量
小麦粉、水：各大さじ3 |
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| 1. |
サンマを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、落し蓋をして強火で熱する。 |
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| 2. |
沸騰してきたら一度湯を煮こぼし、落し蓋をはずす。 合わせた[A］を加えて弱火で煮る。煮汁がとろっとするまで煮詰める。 |
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