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サンマの韓国煮
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韓国テイストたっぷりの新感覚煮つけ |
| 194Kcal／調理時間25分 |
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| こっくりとした濃いめの味つけがご飯にぴったり。しょうがやにんにく、ニラなど香りの強い素材をたくさん使うので、魚独特の生臭さが苦手な方でも、おいしく食べられます。 |
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＜4人分＞
サンマ：2尾
[A]
水：200cc
醤油：大さじ2
赤味噌：大さじ1
酒：50cc
三温糖(きび砂糖)：大さじ2
コチュジャン：小さじ1/2
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しょうが(みじん切り)：1片
にんにく(みじん切り)：1片
ニラ：1束
長ねぎ：1/2本
ごま油：大さじ1 |
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| 1. |
サンマは3枚におろして3〜4cmのぶつ切りにする。 |
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| 2. |
ニラは4cm長さに切り、長ねぎはみじん切りにする。 |
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| 3. |
鍋にごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら[A]を加えてひと煮立ちさせる。 |
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| 4. |
1のサンマを入れて煮立て、アクを取り除いたら弱火にして、さらに10分煮る。 |
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