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ひき肉と高菜の炒め物
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ぴりっと辛い独特の風味が後を引きます |
| 224Kcal／調理時間15分 |
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| 挽き肉をにんにくとしょうがと一緒にじっくりと炒めて、香りをしっかり移すのがポイント。最後にたけのこを加えることで、軽快な歯ごたえをプラスします。 |
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＜4人分＞
豚挽き肉：150g
高菜(みじん切り)：100g
ゆでたけのこ(5mm角に切る)：１/4本
干ししいたけ(もどしてみじん切り)：2枚
[A]
しょうが(みじん切り)：１片
にんにく(みじん切り)：１片
唐辛子(種を取って小口切り)：１本
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[B]
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
胡椒：少々
サラダ油：大さじ2
ごま油：大さじ1
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| 1. |
フライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉と[A]を入れて炒める。香りが出たら、干ししいたけと高菜を加えてさらに炒める。 |
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| 2. |
1にたけのこ、[B]を加えて軽く炒め、最後にごま油を回しかけてさっと炒める。 |
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